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一、進口肉類產(chǎn)品報檢指南
1、進口肉類產(chǎn)品是指進口動物屠體的任何可供人類食用部分，包括胴體、臟器、副產(chǎn)品以及以上述產(chǎn)品為原料的制品，不包括罐頭產(chǎn)品。 
2、國家質(zhì)檢總局對向中國境內(nèi)出口肉類產(chǎn)品的出口商或者代理商實施備案管理；對進口肉類產(chǎn)品境外生產(chǎn)企業(yè)實行注冊管理；檢驗檢疫機構對進口肉類產(chǎn)品收貨人實施備案管理。 
3、國家質(zhì)檢總局對進口肉類產(chǎn)品實行檢疫審批制度。進口肉類產(chǎn)品的收貨人應當在簽訂貿(mào)易合同前辦理檢疫審批手續(xù)，取得進境動植物檢疫許可證。進口肉類產(chǎn)品應當從國家質(zhì)檢總局指定的口岸進口。 
4、肉類產(chǎn)品進口前，收貨人應當持進口動植物檢疫許可證、輸出國家或者地區(qū)官方出具的相關證書正本原件、貿(mào)易合同、提單、裝箱單、發(fā)票等單證向進口口岸檢驗檢疫機構報檢。 
5、進口鮮凍肉類產(chǎn)品包裝應當符合下列要求：
（一）內(nèi)外包裝使用無毒、無害的材料，完好無破損；
（二）內(nèi)外包裝上應當標明產(chǎn)地國、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號；
（三）外包裝上應當以中文標明規(guī)格、產(chǎn)地（具體到州/省/市）、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容，目的地應當標明為中華人民共和國，加施輸出國家或者地區(qū)官方檢驗檢疫標識。 
6、進口口岸檢驗檢疫機構依照規(guī)定對進口肉類產(chǎn)品實施現(xiàn)場檢驗檢疫，現(xiàn)場檢驗檢疫包括以下內(nèi)容：
（一）檢查運輸工具是否清潔衛(wèi)生、有無異味，控溫設備設施運作是否正常，溫度記錄是否符合要求；
（二）核對貨證是否相符，包括集裝箱號碼和鉛封號、貨物的品名、數(shù)（重）量、輸出國家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱或者注冊號、生產(chǎn)日期、包裝、嘜頭、輸出國家或者地區(qū)官方證書編號、標志或者封識等信息；
（三）查驗包裝是否符合食品安全國家標準要求；
（四）預包裝肉類產(chǎn)品的標簽是否符合要求；
（五）對鮮凍肉類產(chǎn)品還應當檢查新鮮程度、中心溫度是否符合要求、是否有病變以及肉眼可見的寄生蟲包囊、生活害蟲、異物及其他異常情況，必要時進行蒸煮試驗。
 
二、進口肉類收貨人備案申請指南
（一）進口肉類收貨人備案申請材料
1.《進口肉類收貨人備案申請表》；
2. 企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照；
3. 組織機構代碼證書；
4.企業(yè)進出口資格證明文件；
5.《自理報檢單位備案登記證明書》）；
6.《進出口貨物收發(fā)貨人報關注冊登記證書》；
7.進口肉類質(zhì)量安全管理制度、企業(yè)組織機構等日常管理制度；
8.《進口肉類檢驗檢疫知識答卷》。
 
（二）進口肉類收貨人備案的程序
1.申請單位填報備案申請表；
2.向所在地直屬檢驗檢疫局提交隨附材料，并同時交驗原件；
3.檢疫局審核材料的完整性和真實性，每年將符合條件的企業(yè)名單函報總局。
4.總局復核，對合格的企業(yè)實施備案并定期公布已經(jīng)備案的進口肉類收貨人名單，已備案的進口肉類收貨人可在各指定口岸開展進口肉類貿(mào)易。
 
（三）進口肉類收貨人備案條件
1.企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍應包含肉類產(chǎn)品經(jīng)營等內(nèi)容，并通過工商管理部門最近一次年度審驗；
2.設立食品安全員崗位，法人代表或者法人代表授權的業(yè)務負責人，以及食品安全員需經(jīng)檢驗檢疫機構委托的機構培訓合格，熟悉進口肉類相關法律法規(guī)；并建立并有效實施進口食品質(zhì)量安全管理制度；
3.具有相對穩(wěn)定的供貨來源和國內(nèi)銷售、加工利用渠道；提供境外供應商備案名單和國內(nèi)銷售或加工企業(yè)名單。
4.誠信經(jīng)營，三年內(nèi)無違法和重大違規(guī)行為。

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